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香菇黑了还能吃吗没发霉

香菇是一种有独特芳香味道的家常食用菌类,煲汤、爆炒都是可以的。香菇的菌帽是深色的,菌株一般是白色的,我们在洗香菇的时候一定要注意看看香菇有没有变质,比如发黑、发霉。

香菇黑了还能吃吗没发霉

香菇里面发黑,如果没有霉变一般就没有什么问题,因为水蒸发和空气干燥的原因,刚采摘的香菇几天后会变黑。如果香菇发黑之外,还有发霉腐烂的情况,并散发出异味,这种香菇肯定是不能要的,里面已经滋生了黄曲霉菌等细菌,黄曲霉菌致癌。黄曲霉毒素只有在280度高温下才能分解,正常烹饪不能破坏它,所以发霉发黑的香菇就千万不能吃了。

香菇里面发黑了还能要吗

香菇变黑大部分是由于香菇内部的霉菌。新鲜香菇中含有大量水分,细胞壁受损或储存环境潮湿,这可能会导致香菇变黑。 这种香菇不能再次食用,对健康有影响。

香菇的发黑是从内到外。香菇一旦在外面变黑,就意味着香菇从内到外都变质了。 这种香菇食用后可能引起腹泻,呕吐甚至食物中毒。

香菇怎么洗才能洗的特别干净白醋+盐

首先将香菇放入盆中,然后添加并洗净几次,将香菇上的黑色东西洗净,然后用清水代替,加入盐和白醋搅拌均匀,然后将香菇放入水中浸泡半个小时,这样香菇就会被浸泡干净。

小苏打+盐

香菇装入盆里,倒入清水没过香菇,放入少许的盐和小苏打,搅匀之后浸泡15分钟。如果是干香菇还可以再放一些白醋。最后清水洗净。

食盐

香菇表面有很多黑色的东西。 将一些盐倒入水中并充分搅拌。 盐完全混合后,将香菇放入水中浸泡15分钟。 用手轻轻地擦拭香菇的表面,以便非常干净地清洁它。

淀粉

在水中加入一些淀粉,在盆中加入一些水,搅拌均匀,将蘑菇放入并浸泡约10分钟,用手向一个方向搅拌,水中会有很多污垢,然后洗净 它用水。

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